Une cave à vin à deux pas de Ventabren
Vol aux Vins est à Velaux, à un quart d’heure de route de Ventabren : une cave de 350 références, un bar à vin et à tapas, et une cheffe sommelière pour vous conseiller.
Le conseil d’une cheffe sommelière, à côté de chez vous
À un quart d’heure de Ventabren, Vol aux Vins est une cave construite comme la carte des vins d’un restaurant. Elle a été ouverte en 2023 à Velaux par Audrey Brugière, cheffe sommelière passée par Le Clarence, deux étoiles à Paris, par Origines, le Mas du Langoustier et Fanny Rey.
Ce parcours change la façon d’acheter une bouteille. On vient avec un plat, une occasion, un budget ; on repart avec un vin choisi pour ça, et l’explication qui va avec. C’est le métier de sommelier appliqué au comptoir d’une cave de village.
Les vins des Coteaux d’Aix, et bien au-delà
Ventabren est en appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, et la cave en tient naturellement une sélection : au verre, en ce moment, le blanc « Itinéraire Bis » du Domaine de la Réaltière et le rosé du Domaine Vitori. De quoi redécouvrir ce qui pousse à quelques kilomètres de chez soi, avec des vins bio et naturels pour ceux qui cherchent l’authenticité dans le verre.
Mais la sélection ne s’arrête pas à la Provence. Sur environ 350 références, on trouve des rouges, des blancs et des rosés de toutes les régions, des champagnes, et une étagère entière de spiritueux — whiskies tourbés ou plus ronds, rhums, et le reste à découvrir sur place.
Un verre et une planche, avant de repartir
Vol aux Vins est aussi un bar à vin et à tapas. Depuis Ventabren, c’est une sortie de fin de journée : un verre de vin du moment, une planche de charcuteries et fromages, une tartinade, un croque-monsieur maison, sur place ou en terrasse.
Une bouteille repérée en rayon peut être ouverte à table, au prix de la cave augmenté de 10 €. C’est la meilleure façon de goûter avant d’en emporter plusieurs.
Masterclass, soirées et privatisation
Tout au long de l’année, la cave organise des masterclass — Bourgogne, whisky, saké, accords vins et fromages — et des soirées à thème. Les masterclass se font sur réservation, à 30 € par personne.
Pour un anniversaire, un enterrement de vie de jeune fille ou de garçon, ou une soirée entre amis venus de Ventabren, la cave se privatise sur devis.
Venir de Ventabren
Adresse
Vol aux Vins25 rue Victor Hugo
13880 Velaux
Parking de la Poste et parking de la Palun, à quelques pas de la cave.
Téléphone et courriel
Horaires d’ouverture
- Lundi
- Fermé
- Mardi
- 16 h – 22 h
- Mercredi
- 10 h – 12 h 30 et 16 h – 22 h
- Jeudi
- 10 h – 12 h 30 et 16 h – 22 h
- Vendredi
- 10 h – 12 h 30 et 16 h – 22 h
- Samedi
- 10 h – 12 h 30 et 16 h – 22 h
- Dimanche
- Fermé
Les mêmes horaires pour la cave et pour le bar à vin et à tapas.