Vins
Les vins rouges
Des rouges de soif pour l’apéritif aux bouteilles de garde pour les grandes tables.
Cave à vins, bar à vin et tapas à Velaux
350 vins et spiritueux choisis par une cheffe sommelière, à emporter, à se faire livrer ou à déguster sur place.
Une cave construite comme une carte des vins
Vol aux Vins est née d’une idée simple : composer la cave comme la carte des vins d’un restaurant gastronomique, et y donner les mêmes conseils d’accord mets et vins. Environ 350 références attendent en rayon, rue Victor Hugo, et une centaine d’entre elles sont aussi disponibles en livraison.
Derrière chaque cave se cache une personnalité, chez Vol Aux Vins, c’est celle d’Audrey qui est à l’honneur. Amoureuse du vin et des belles découvertes, elle choisit chaque bouteille avec soin, en privilégiant les vignerons passionnés et les terroirs authentiques. Ici, chaque vin a une histoire à raconter… et Audrey se fera un plaisir de la partager avec vous !
Vins
Les vins blancs
Des blancs vifs pour l’apéritif, des blancs amples pour le poisson et les fromages.
Vins
Les vins rosés
La Provence d’abord, et des rosés de gastronomie pour toute l’année.
Bulles
Les champagnes
Découvrez notre sélection de champagnes chez Vol aux Vins, où finesse et effervescence se rencontrent pour célébrer chaque instant. Des bulles délicates d’un blanc de blancs aux notes intenses d’un millésime d’exception, chaque bouteille est le reflet d’un savoir-faire raffiné. Laissez-vous séduire par l’élégance et la fraîcheur de nos cuvées, parfaites pour sublimer vos plus belles occasions.
Whiskies, rhums
Les spiritueux
Plongez dans notre gamme de whisky où chaque bouteille est le fruit d’un savoir-faire d’exception. De la complexité d’un whisky vieilli jusqu’au goût terreux des whisky tourbés, laissez-vous surprendre par des arômes et saveurs uniques, parfaits pour des dégustations inoubliables.
Un bar à vin et à tapas, en salle ou en terrasse
La cave est aussi un bar. Du mardi au samedi, on s’y installe pour un verre de vin du moment, une bière de la Brasserie Sulauze à la pression ou un cocktail sans alcool, avec une planche de charcuteries et fromages, une tartinade ou un croque-monsieur maison.
Et toute bouteille de la cave peut s’ouvrir à table, au prix cave + 10 € : la meilleure façon de goûter une référence avant d’en emporter.
- Planche de charcuteries et fromages du moment, 22 €
- Vins au verre de 5 à 11 €, dont les Coteaux d’Aix-en-Provence
- Faits maison : croque-monsieur, mini cakes, moelleux au chocolat
- Végétarien et sans lactose signalés sur la carte
Masterclass et soirées à la cave
Bourgogne, whisky, saké, accords vins et fromages : des dégustations commentées à 30 € par personne, sur réservation, et des soirées à thème tout au long de l’année.
Soirée
Soirée Halloween
, à partir de 19 h
Tarifs habituels du bar, seul le thème change · Réservation conseillée
Derrière la cave, une cheffe sommelière
Audrey Brugière a tenu la sommellerie du Clarence, deux étoiles au guide Michelin, et celle d’Origines à Paris, après le Mas du Langoustier à Porquerolles et Fanny Rey à Saint-Rémy-de-Provence. Lauréate du concours du Meilleur sommelier de Châteauneuf-du-Pape, deux fois demi-finaliste du Meilleur jeune sommelier de France, elle est revenue en 2023 à Velaux, son village natal, pour ouvrir Vol aux Vins.
Le nom est un clin d’œil double : à Velaux, dont il reprend la sonorité, et au vol-au-vent, grand classique de la cuisine française : un rappel de la gastronomie, d’où vient le métier de sommelière.
Privatiser la cave
Anniversaire, enterrement de vie de jeune fille ou de garçon, afterwork, soirée entre amis : la cave se privatise, avec planches, sélection de vins et, si vous le souhaitez, une dégustation animée par la sommelière. Chaque formule se construit sur devis.
Infos pratiques
Adresse
Vol aux Vins25 rue Victor Hugo
13880 Velaux
Parking de la Poste et parking de la Palun, à quelques pas de la cave.
Téléphone et courriel
Horaires d’ouverture
- Lundi
- Fermé
- Mardi
- 16 h – 22 h
- Mercredi
- 10 h – 12 h 30 et 16 h – 22 h
- Jeudi
- 10 h – 12 h 30 et 16 h – 22 h
- Vendredi
- 10 h – 12 h 30 et 16 h – 22 h
- Samedi
- 10 h – 12 h 30 et 16 h – 22 h
- Dimanche
- Fermé
Les mêmes horaires pour la cave et pour le bar à vin et à tapas.
Une bouteille à trouver, une soirée à réserver ?
Le plus simple reste d’appeler la cave : on vous conseille, on prépare la commande, on note la réservation.